Stagionalità

Equinozio di primavera.
Il susseguirsi delle stagioni.
Ogni stagione ha la propria bellezza, i propri colori, i propri profumi e … i propri alimenti.


La macrobiotica, ma non solo, raccomanda di rispettare la stagionalità degli alimenti.
Consumare frutta e verdura nella stagione in cui arrivano a piena maturazione ci consente di assumere il massimo delle loro proprietà nutrizionali.
Spero di fare cosa gradita elencando mese per mese la frutta e la verdura che andrebbe consumata.
GENNAIO: Verdure:Barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, carote,
catalogna, cavolfiori, cavoli, cavoli cappuccio,
cavolini di Bruxelles, cavolo verza, cicoria, cime di
rapa, cipolle, finocchi, indivie, lattughe, porri,
radicchi rossi, rape, scorzonera, sedano, valerianella.
Frutta: Arance, cedri, limoni,
mandarini, mela, pera
FEBBRAIO:
Verdure: Barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, carote,
catalogna, cavolini di Bruxelles, cavolfiori, cavoli
verza, cavoli cappuccio, cime di rapa, cicorie,
cipolle, finocchi, indivia, lattuga, porri, radicchi
rossi, rape, scorzonera, sedano, valerianella, zucche
Frutta:Arance, cedri, limoni,
mandarini, mela, pera
MARZO:
Verdure: Asparagi, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli
verza, cavolini di Bruxelles, cicorie, cime di rapa,
cipolle, crescione, finocchi, invidia, lattuga, porri,
rape, rosmarino, rucola, scorzonera, sedano,
valerianella
Frutta: Arance, limoni, mela, pera


APRILE:
Verdure:Asparagi, bardana, broccoli, carciofi, carote,
cavolfiori, cavoli verza, cavoli cappuccio, cicorie,
cime di rapa, cipolle, erba cipollina, finocchi,
indivie, lattuga, porri, radicchi, ravanelli, rape,
rucola, sedano, spinaci, valerianella
Frutta: Fragole, limoni
MAGGIO
Verdure: Asparagi, barbabietole, bardana, bietole, borragine,
broccoli, carote, cavolfiori, cavoli verza, cavoli
cappuccio, cicorie e cicorini, cipolle, erba cipollina,
crescione, daikon, finocchi, indivia, lattuga, malva,
ortica, porri, portulaca, rape, ravanelli, sedano,
spinaci, tarassaco, valerianella
Frutta: Ciliegie, fragole, nespole
GIUGNO
Verdure: Aglio nuovo, asparagi, barbabietole, bardana,
bietole, broccoli, carote, carciofi, cavolfiori, cavoli
cappuccio, cetrioli, cicorie, cipolle, coste, daikon,
finocchi, fiori di zucca, indivie, lattuga, ortica,
peperoni, pomodori, portulaca, rape, ravanelli,
rucola, scalogni, sedano, spinaci, tarassaco,
valerianella, zucchine
Frutta: Albicocche, amarene, ciliegie,
fragole, lamponi, more, mirtilli,
nespole, pesche, susine, ribes,
uva spina


LUGLIO
Verdure: Aglio nuovo, barbabietole, bietole, carote, cavoli
cappuccio, cetrioli, cicorie, cipolle, coste, daikon,
fiori di zucca, indivie, melanzane, lattuga,
peperoni, pomodori, porri, rape, ravanelli, rucola,
scalogno, sedano, spinaci, tarassaco, valerianella,
zucchine
Frutta: Albicocche, amarene, ciliegie,
fichi, fragole, lamponi,
mandorle fresche, meloni,
mirtilli, more, pere, pesche,
prugne, susine, ribes, uva spina
AGOSTO
Verdure: Barbabietole, bietole, carote, cavoli, cetrioli, cicorie,
cipolle, coste, daikon, erbette, fiori di zucca, indivia,
melanzane, lattuga, peperoni, pomodori, porri,
rape, ravanelli, rucola, scalogno, sedano, spinaci,
taccole, valerianella, zucche, zucchine
Frutta: Angurie, fichi, fragole, lamponi,
mele, meloni, mirtilli, more,
pere, pesche, susine, ribes, uva
spina
SETTEMBRE
Verdure: Barbabietole, bietole, broccoli, carote, cavoli
cappuccio, cavoli verza, cetrioli, basilico, cicorie,
cipolle, coste, erbette, indivia, lattuga, porri,
radicchi rossi, rape, ravanelli, rucola, scalogni,
sedano, sedano rapa, spinaci, valerianella, zucche,
zucchine
Frutta: Fichi, lamponi,lirnoni, mandorle
fresche, mele, melograni,
meloni, more, nocciole, pere,
pesche, prugne, uva


OTTOBRE
Verdure: Barbabietole, bietole, broccoli, carote, carciofi,
cavolfiori, cavoli verza, cavoli cappuccio, cicorie,
cipolle, coste, finocchi, funghi, indivia, lattuga,
porri, prezzemolo, radicchi, rucola, rape, ravanelli,
scorzonera, sedano, sedano rapa, zucca
Frutta: Cachi, castagne, cotogne,
limoni, melograni, mele,
nocciole, noci, pere, uva
NOVEMBRE
Verdure: Barbabietole, bietole, broccoli, carciofi, cavoli verza,
cavoli cappuccio, cavolini di Bruxelles, carote,
cardi, cicorie, coste, cipolle, finocchi, funghi,
indivia, lattuga, porri, radicchi, rape, sedano,
sedano rapa, scorzonera, zucche
Frutta: Arance, mele cotogne, cachi,
cedri, limoni, mandaranci,
mandarini, melograni, mele,
nocciole, noci
DICEMBRE
Verdure: Barbabietole, broccoli, cavoli di Bruxelles, carciofi,
cardi, carote, cavolfiori, cavoli verza, cavoli
cappuccio, cicorie e cicorini, cime di rapa, coste,
crescione, finocchi, indivia, lattuga, porri, radicchi,
rape, sedano rapa, scorzonera, valerianella, zucche
Frutta: Arance, cedri, limoni,
mandarini, mele, nespole,
nocciole

Ringrazio infinitamente la mia cara amica Iaia che regolarmente mi invia materiale prezioso sul tema dell’alimentazione naturale e il suo rapporto con la prevenzione e gli amici Giusi e Saverio per avermi concesso di rubare immagini del loro meraviglioso banco di frutta e verdura. Loro si che se intendono di stagionalità!!!

10 thoughts on “Stagionalità

  1. Ciao Catia…personalmente mi hai fatto un piacerone…un elenco dettagliato della frutta e della verdura..lo stamperò e metterò in bella vista accanto al calendario del mese in corso…le foto sono molto invitanti e complimenti anche agli artisti che preparano il banco con “arte”..bacio! Angela

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  2. Ma che belle foto! Una profusione di colori… in cucina ho un poster molto bello su Il naturale ordine del gusto con i diversi mesi circondati dal disegno e dai nomi delle verdure e della frutta di stagione… devo dire che lo trovo molto utile!

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  3. Mia nonna diceva in milanese (che evito di scrivere perchè potrei offendere qualcuno): zucca e melone alla sua stagione…e questo vale non solo per la frutta e la verdura.

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  4. E’ semplice fare delle belle foto quando il soggetto è così colorato e così naturale.
    A quel punto è questione solo di trovare l’inquadratura che rende giustizia al soggetto.
    Grazie a te!
    Un abbraccio

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