Il corpo umano: gli alimenti

Lo studio del corpo umano parte per la classe di Matilde dagli alimenti e i processi digestivi.
Quello degli alimenti e dell’alimentazione è senza dubbio un argomento interessante e che riguarda tutti.
In fondo noi ” siamo ( anche ) quello che mangiamo ” e porre attenzione a ciò che introduciamo nel nostro corpo può fare la differenza.
Il testo di scienze di Matilde oltre alla spiegazione di cosa sono gli alimenti, quali sono i loro principi nutritivi ecc.. dedica alcune pagine proprio all’educazione alimentare.
Mangiare per star bene è il titolo del dossier salute e l’immagine mostra due ragazzini che felici addentano una mela.
“Un’alimentazione corretta non solo migliora la nostra vita, ma l’allunga. La scienza dell’alimentazione studia tutto ciò che è connesso con la nutrizione: la qualità degli alimenti, i metodi di preparazione e conservazione, il fabbisogno calorico giornaliero, la composizione di una dieta equilibrata, affinchè l’apporto dei diversi nutrienti aiuti lo sviluppo armonico dell’organismo e lo mantenga in salute”.

Ma come facciamo a sapere in quale misura i vari alimenti devono essere presenti nella nostra alimentazione? I nutrizionisti hanno elaborato uno schema, la cosiddetta piramide alimentare che ci suggerisce le corrette proporzioni in cui i diversi gruppi alimentari devono combinarsi in una dieta equilibrata.
Gli alimenti posti alla base della piramide dovrebbero costituire la parte principale della nostra alimentazione, mentre quelli all’apice dovrebbero essere consumati solo saltuariamente.

piramide_alimentare_g

Questa piramide alimentare è quella che si adatta meglio alla nostra tradizionale dieta mediterranea.
La dieta mediterranea è chiamata così perchè è molto diffusa tra le popolazioni che abitano le regioni mediterranee ed è considerata, in tutto il mondo, una delle più equilibrate e adatte a proteggere la salute, soprattutto dalle malattie che colpiscono il sistema cardiocircolatorio. Questa dieta si basa principalmente sul consumo di alimenti di origine vegetale (pane, pasta, frutta, verdura, olio) mentre quelli di origine animale ( carne, pesce, latte e derivati) sono presenti in quanità moderate. In particolare nella dieta mediterranea viene rivalutato il consumo ( senza eccedere, naturalmente e io aggiungerei consumandolo a crudo) dell’olio d’oliva che secondo recenti studi, è un’arma estremamente efficace nei confronti delle malattie cardiovascolari e dei tumori.

Ecco le nostre mappe sui principi nutritivi degli alimenti…

Le sostanze nutritive_Pagina_1

Le sostanze nutritive_Pagina_2

E se ci divertissimo abbinando i vari alimenti della fotografia al rispettivo nutriente? Beh! Ci accorgeremmo che lo stesso cibo può avere più nutrienti! E’ una fortuna no?
Ora proviamo a ricordare utilizzando una mappa estremamente sintetica…

Le sostanze nutritive_Pagina_3
E’ stato divertente e rilassante ieri mattina dedicare del tempo allo studio di questo argomento e impostare le mappe, anche perchè non ero sola…

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Per finire il suggerimento di un libretto molto simpatico per studiare il corpo umano attraverso …. quiz scintillanti!

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La famiglia Scintilla va pazza per la scienza e questa passione porta i suoi componenti a ficcarsi nelle più intricate avventure, da cui, a quanto pare riescono sempre ad uscire vittoriosi e … tutti interi!
La raffica di quiz della famiglia Scintilla ti torchierà la mente e ti strizzerà il cervello.

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con questo libro si può giocare da soli o con un amico sfidandolo a rispondere alle domande sul corpo umano.
Tantissimi disegni e piccolissimi indizi contengono le risposte ai quiz. Per cui, aguzzate la vista!!!!

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Terry Dean e Barbara Allen
Quiz scintillanti – I misteri del corpo umano
Editoriale Scienza

Con questo post partecipiamo all’iniziativa “Il venerdì del libro” di Homemademamma.

Oggi mi trovate anche sul mio yoga blog con l’articolo “Scarabocchi Yoga”.
Buon fine settimana a tutti voi!

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2 pensieri riguardo “Il corpo umano: gli alimenti

  1. hai fatto un lavoro bellissimo certo che ricordare cosa contiene ogni alimento diventa un pochino complesso…..
    un saluto nonna Mariuccia

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